КАК ЗАВЯЛИТЬ СВИНУЮ ВЫРЕЗКУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Как завялить свиную вырезку в домашних условиях? Этот полезный рецепт поможет вам приготовить восхитительную сушку из свинины прямо у себя дома. Завяленная свинина обладает более насыщенным вкусом и ароматом, и является прекрасным дополнением к любому блюду. В данной статье вы найдете подробную инструкцию по завяливанию свиной вырезки, а также полезные советы и рекомендации. Следуйте простым шагам, и ваши домашние "свиные чипсы" будут готовы в короткие сроки!

Вяленая свиная шея. Коппа в домашних условиях, рецепт (Коппа, Капоколло)

Как завялить свиную вырезку в домашних условиях:

1. Подготовьте свежую свиную вырезку, промойте ее холодной водой и обсушите.

2. Смешайте соль и специи по вкусу в миске.

3. Равномерно натрите солью и специями поверхность свиной вырезки.

4. Положите вырезку в пластиковый пакет или контейнер, затяните крепко.

5. Поставьте вырезку в холодильник и оставьте на 1-2 дня для вымачивания.

6. После вымачивания, достаньте вырезку из холодильника и снимите с нее излишки соли и специй.

7. Обмакните вырезку в рубленый чеснок или другие ароматные ингредиенты для придания дополнительного вкуса (по желанию).

8. Повесьте вырезку в прохладном и проветриваемом месте для сушки в течение 1-2 недель.

9. Проверьте вырезку на готовность – она должна быть твердой и завяленной по всей поверхности.

10. Готовую завяленную свиную вырезку можно использовать для приготовления различных блюд.

Сырокопченая вырезка. Деликатесное сырокопченое мясо. Как приготовить свиную вырезку.

Для завяления свиной вырезки в домашних условиях необходимо провести ряд простых шагов. Сначала необходимо подготовить маринад из соли, специй и жидкости, например, из сока лимона или яблока. Следующим шагом является натирка вырезки приготовленным маринадом. Оставьте мясо на несколько часов или даже на ночь, чтобы оно пропиталось ароматами и стало более нежным.

Затем следует процесс завяления свиной вырезки. Для этого мясо необходимо подвесить на холодном месте с хорошей вентиляцией. Рекомендуется использовать специальный холодильник для завяления мяса, где температура и влажность могут быть контролируемыми. Но если такой холодильник недоступен, можно использовать обычный холодильник, закрывая вырезку бумажным полотенцем, чтобы избежать попадания излишней влаги на мясо. После нескольких дней завяления свиная вырезка приобретает более выраженный вкус и становится готовой к использованию в различных блюдах.

Такое МЯСО можно ЕСТЬ ГУБАМИ! Любое МЯСО по этому рецепту получается невероятно вкусным!

Вяленое мясо в домашних условиях за 4 дня от Время поесть.

Сыровяленое мясо по-домашнему. Быстро, нехлопотно и очень вкусно! Лучший рецепт!!!

Бастурма из свиной корейки! Вы навсегда забудете о магазинном беконе!

Вялим свиную вырезку. Рецепт за 40 сек. Вяленое мясо в домашних условиях

Сыровяленая свинина (шея) в домашних условиях